#GeheimConfidentieelBrownierecept #nogwekenpleziervanopjedijen #Altijdscoren #Nietvoorzwakkemaag #doesnotneedspecialoccasion #Instanthappynessguaranteed

200 gr gezouten boter
300 gr pure chocola
4 eieren
200 gr basterdsuiker
1 flinke theelepel zout
150 gr zelfrijzend bakmeel
voor de korst: 150 gr pure of melk chocola

Verwarm de oven voor op 175 °C. 

Snijd de boter in blokjes en doe ze in een steelpan met een dikke bodem. Breek 300 g pure chocolade boven de pan in stukjes. Zet de pan op het allerkleinste pitje van het fornuis en laat de chocolade en boter heel zachtjes smelten. Roer er regelmatig in. Zorg dat het niet kookt. Neem de pan van het vuur en laat de chocoladeboter afkoelen.

Klop de eieren met mixer los. Meng de basterdsuiker en het zout erdoor. Roer ook de chocoladeboter erdoor.

Doe het bakmeel er door. Het bakmeel mee mixen in plaats van spatelen heeft volgens mij als resultaat dat het geheel niet te luchtig wordt, maar een lekker vast ‘bommetje’

Bekleed de springvorm met bakpapier, of met boter en bloem. Giet het beslag erin.

Bak ca. 25 min op 175 °C en draai de oven uit, laat nog 5 minuten met dichte deur staan. Haal dan uit de oven en laat minstens een uur afkoelen.
Haal de koude taart uit de springvorm en keer hem voorzichtig om op een bord of vouw het bakpapier open. Verbrokkel 200 gr of meer chocolade boven een steelpan met een dikke bodem. Schenk er een beetje melk of room bij en laat de chocolade terwijl je roert op heel laag vuur smelten, schenk over de taart, zodat de bovenkant en zijkanten er helemaal mee bedekt worden. Ik gebruik zeer weinig melk of room zodat de korst weer redelijk hard wordt. Beetje verdelen met een spatel.
Lekker als het nog een nachtje kan uitharden en koelen. yummie…
(vroeger gaf ik een hele punt maar daar worden sommige mensen redelijk misselijk van, nu doe ik het in blokjes).

Met bruine groeten,
Mirjam